.png)
Wybór odpowiedniej kawy
Aby zaparzyć naprawdę smaczną kawę nie posiadając ekspresu do kawy, potrzebujemy przede wszystkim dobrego jej gatunku. Obecnie na rynku jest ogromny wybór kaw - od tej ziarnistej, przez już zmieloną, aż po kawy rozpuszczalne. Najwięcej smaku otrzymamy kupując kawę w ziarnach i samodzielnie ją mieląc, świeżo przed zaparzeniem.
Najlepsza kawa ziarnista nie musi być wcale najdroższa, powinna być przede wszystkim świeża. Najlepsze ziarna to te, które zostały zebrane na plantacjach będąc w pełni dojrzałymi.
Zanim w nasze ręce trafi gotowa do zmielenia aromatyczna kawa palarnia zajmuje się odpowiednim paleniem jej ziaren. Choć istnieją setki gatunków kaw, za najsmaczniejsze uznaje się arabikę, robustę, oraz liberikę. Im dłużej palone są ziarna kawy, tym większa jej gorycz i mniejsza kwasowość - warto o tym pamiętać. Wybór tej jednej, ulubionej, to kwestia gustu - każde kubki smakowe pokochają inną.
Sposoby parzenia kawy
Ulubiony, aromatyczny napój możemy zaparzyć w domu na kilka sposobów. Pomińmy popularny i znany każdemu sposób na "zalewajkę", polegający na zalaniu wrzątkiem mielonej kawy bezpośrednio w filiżance. Jednym z popularniejszych sposobów parzenia jest użycie kawiarki. Mechanizm działania kawiarki polega na tym, by gorąca woda wlana do dolnego pojemnika przesączała się pod wpływem ciśnienia wytworzonego w trakcie gotowania przez zmieloną kawę i filtr, dając nam gotowy napar w pojemniku górnym. Sam proces trwa nieco dłużej niż zaparzenie kawy w ekspresie, ale warto go wypróbować.
Nieco prostszym i szybszym sposobem na zaparzenie kawy jest wykorzystanie french pressu lub aeropressu. Oba urządzenie mają mechanizm działania podobny do strzykawki - wsypujemy kawę, zalewamy wodą i powoli przeciskamy napar przez sitko z filtrem, aby uzyskać gotowy napar.
Dripper do kawy jest chyba najprostszą metodą parzenia. To stożkowe urządzenie w kształcie lejka, które stawiamy bezpośrednio na kubku/filiżance. W jego środek należy włożyć papierowy filtr, wsypać kawę i wlać wodę, pozwalając kawie powoli się sączyć do filiżanki.
Wybór odpowiedniej metody parzenia kawy należy do Ciebie.
Źródło zdjęcia:
Daxiao Productions / Shutterstock.com
